Connaisez vous le réjuvelac?

Boisson au blé germé et fermenté, sorté de kéfir.  Elixir de santé riche en enzymes bon pour digerer et être en pleine forme.

Voici comment le préparer:

http://www.essentielle-coop.qc.ca/ArchivesCirculaire/SeptembreOctobre2006_fichiers/page0001.htm

Pour obtenir cette boisson légèrement fermentée, il suffit simplement de laisser reposer pendant plusieurs heures du blé germé et de l’eau de source. Le résultant sera une eau de VIE… sans alcool!

 Mode de Préparation
-Faire tremper 250 m1. de blé mou dans 3 tasses eau de source, pendant 8 heures.
-Égoutter les grains et les mettre à germer jusqu'à ce qu’un petit germe apparaisse (24-48 heures)
-Broyer grossièrement le blé germé et le couvrir de 3 fois son volume d’eau de source.

Laisser tremper, de 24 à 48 heures dans un endroit frais, le pot recouvert d’un linge. L’été, ou dans une pièce chaude, le trempage est raccourci. Plus le temps de trempage est long, plus le goût est acide.

Verser le liquide (transformé en rejuvelac) dans un pot et réfrigérer.

Variantes

Pour obtenir un rejuvelac rosé, ajouter un peu de jus de betteraves
Le préparer avec différentes céréales germées et concassées : orge, millet, sarrasin.

 Utilisation
-En boire avant le repas, un apéritif de choix!
-Il est très utilisé en alimentation vivante pour ses vertus digestives et thérapeutiques.
Extrait de Le Guide de L’Alimentation Saine et Naturelle Tome 2 de Renée Frappier à voir aussi sur you tube http://www.youtube.com/watch?v=eNzbehnZkmg