Lait d'amande & caroube, accompagné de petits biscuits à la patate douce, pour Isa (recette crue)

Dimanche 13 janvier 2008 7 13 /01 /Jan /2008 13:05

Lait d'amande & caroube, accompagné de petits biscuits à la patate douce, pour Isa (recette crue)

Allez, Isa, rien que pour toi aussi, voilà une recette crue sortie et testée de ma caboche !

- Pour cela, la veille, faire tremper une grande tasse d'amandes.
- Le lendemain, les monder (retirer les peaux en laissant tremper 10 minutes dans de l'eau chaude).
- Mixer les amandes dans un blinder ou Champion.
- Filter ce jus et retirer les morceaux (les garder pour la recette suivante).
- Mélanger ce jus d'amande avec 2 cuillères à soupe de caroube et de sirop d'agave, le remixer pour obtenir un lait doux comme un smoothie.

Enfin, pour les biscuits :
- Râper une petite patate douce très finement, mélanger à des raisins secs, les restes d'amandes, un peu d'eau.
- Et faire des petits biscuits.
- Laisser reposer une petite heure au frigo ou laisser sécher dans le déshydratateur.