Gâteau cru carotte/coco pour Lolo

Vendredi 11 janvier 2008 5 11 /01 /Jan /2008 06:11

Gâteau cru carotte/coco pour Lolo

Nouvelle recette, inventée pour Lolo.

- Faire tremper, la veille, des amandes (1 petite tasse), le lendemain 10 minutes dans l'eau chaude pour les monder.
- Dans un bol, râper des carottes très finement, les mélanger à de la noix de coco en poudre (1 grande tasse), un peu de raisins secs (2 cuill à soupe) et 2 cuill à soupe aussi d'agave liquide ou bien du miel (liquide comme l'acacia).

- Broyer les amandes et les incorporer au reste.

- Tasser cette mixture dans une assiette, ou un moule plat, ou dans des petits ramequins.
- Laisser reposer au frigo 1 petite heure pour que ça durcisse .

- Ou sinon, dans un déshydratateur, faire des petits tas pour faire des biscuits ou des barres comme celles aux céreales , laisser sécher plus d' une nuit, voire plus.