Une assiette crue !

Dimanche 24 juin 7 24 /06 /Juin 14:48

Une assiette crue !

Pour épater vos amis voici une assiete crue facile à faire !
Elle se compose en trois petits mets :
J'ai trouvé certaines de ces recettes dans le livre de Valérie Cupillard " tout cru " http://www.biogourmand.info/
Un : taboulé d amandes
Deux : cruditées à l indienne
Trois : salade verte aux graines germées

-Taboulé d'amandes :
il faut 2 tasse d'amandes
les faires tremper une nuit
le lendemain les faire tremper a nouveau 10 minutes pour retirer les peaux afin qu' elles soient mondés
puis les mixer avec un peu de jus de citron
pas trop fort ,ni trop longtemps afin de garder le coté grumeleux !

- Cruditées à l'indienne :
faire tremper la vieille une bonne poignée de raisinc secs
dans un peu d'eau avec des pistils de safran
le lendemain râper carottes, courgettes et radis rose
mélanger ces cruditées avec de la crême soja cuisine et les raisins secs égoutés

-Salade verte et graines germées

une salade verte lavée
avec des graines germés :tournesols , lentilles , alfafa et quinoa germé

Accompagner cette assiette de pain éssénien ou de galettes Crusty