Un  petit  mot pour Isa  19 qui depuis peu elle aussi a son blog http://zabouenfamille.com/
 Si on est des extra terrestres toutes les deux tant mieux
 

Le sésame est l'une des premières plantes oléagineuses que l'homme ait cultivées. Il est considéré en Inde comme un symbole de l'immortalité. Originaire d'Asie où il était cultivé il y a plus de 3000 ans, le genre Sesamum comprend 36 espèces. Il est surtout cultivé en Inde, en Chine et au Mexique, au Soudan, au Nigéria…
Il est important de choisir des graines n'ayant pas été décortiquées par des agents chimiques (vérifier qu'elles aient gardé leur germe coloré et non blanchi)  donc bio

Qualités alimentaires et vertus thérapeutiques :

• La graine est d'une extrême richesse : elle renferme 20-22 % de protéines de très haute qualité
  
•  48-52 % de corps gras et une forte proportion de minéraux et d'oligo-éléments précieux : calcium (Ca), phosphore (P), fer (Fe), magnésium (Mg), silice (Si), aluminium (Al), chrome (Cr), nickel (Ni), cuivre (Cu) et en sélénium (Se) ainsi que la quasi-totalité des vitamines du complexe B, E et F.
• Le sésame est riche en méthionine et en tryptophane ; par contre, il est déficient en lysine.
• Il est exceptionnellement bien assimilable.
• C'est un reminéralisant
  
• Le sésame contiendrait du sésamol, un anti-oxydant particulièrement efficace contre les polluants alimentaires et neutralisateur des radicaux libres. Le sésamol stimule le système digestif et certaines glandes endocrines, fluidifie le sang.
• La graine renferme en abondance un composé phosphoré de haute valeur : la lécithine dont dépend le fonctionnement du cerveau et du système nerveux, des glandes endo-crines, la fonction sexuelle et le métabolisme des graisses dans l'organisme.
• La graine de sésame est considérée comme émolliente, laxative, tonique et diurétique, pour guérir les troubles urinaires. On lui reconnait des vertus antispasmodiques et anti-infectieuses.
• Selon la médecine ayur-védique, le sésame augmente l'intelligence.
• Les futures mamans, les nourrices doivent l'utiliser pour déclencher ou augmenter la lactation et les convalescents pour accélérer leur remise sur pieds, les intellectuels pour une meilleure concentration et les sportifs pour une endurance accrue. Il favorise la détente neuro-musculaire et prévient les anémies.
• L'huile est un protecteur de la vie moderne stressante.

États et troubles de santé pouvant bénéficier du sésame :

• Épuisement caractérisé par une fatigue chronique qu'aucun repos ne soulage
• Surmenage, état de stress, dépression nerveuse,
• Pertes de mémoire, difficultés de concentration,
• Fatigue nerveuse,
• Sénilité.
• .Arthrite,
• Hémorroïdes,
• Circulation sanguine déficiente,
• Digestion difficile,
• Peau pâle et sèche,
• Pertes vaginales,
• Stérilité fonctionnelle,
• Grossesse,
• Secrétion lactée insuffisante,

Modes de consommation :

• La qualité de sésame noir est meilleure selon l'ayur-veda.
• Le sésame est un complément idéal des céréales qu'il enrichit par sa teneur en huile, son goût particulier.
• On l'utilise cru ou cuit :
  • en garniture des pains et des gâteaux (en grains).
  • en pâtisserie, confiserie : il sert à la fabrication du halva, friandise proche du nougat.
• Le tahin (beurre de sésame) accroît l'endurance physique des athlètes. S'il est blanc, il provient de graines décortiquées. Non décortiqué, il convient bien dans les sauces, pâtés végétaux. Décortiqué, il est destiné à la confection de déssert .
• La purée de sésame est facile à émulsionner même avec de l'eau froide. Elle est bien adaptée à la préparation de délicieuses sauces. Elle peut entrer dans la composition de nombreux desserts.
• Le gomasio : est un condiment en poudre, constitué de graines de sésame et sel marin légèrement grillés et broyés ensemble. Il peut être ajouté au riz, aux sauces, aux vinaigrettes, aux potages... On l'emploie saupoudré sur les crudités ou les céréales, C'est un régal sur une tranche de pain beurréà  la margarine  Il combat l'acidité de l'estomac, désacidifie le sang.
• L'huile peut servir pour fritures légères, pour les cuissons, dans les pâtisseries, la cuisson asiatique. Elle est considérée comme la "perle de la cuisine macrobiotique".
• Aux Indes, le sésame sert parfois lors de cérémonies funéraires comme offrande aux morts, mais aussi comme symbole d'immortalité et de purification.
• C'est un aliment qui doit être présent sur notre table
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•  Utilisation   non alimentaire du Sésame
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• Contre la douleur, elle s'utilise en application locale douce.
• Effets cosmétiques : émolliente et protectrice, elle est indiquée pour les massages.
• Applications cosmétiques : produits de soins de la peau, préparations solaires, elle calme les irritations cutanées, les coups de soleil, active la cicatrisation des plaies. On la recommande pour tous les soins du corps. Cette huile peut servir de base pour de nombreuses préparations aromatiques, y compris dans les produits anti-âge.
• L'huile de sésame est utilisée pour la fabrication de savon.
• Sa grande perméabilité est encore augmentée lorsqu'elle est appliquée chaude comme le veut la médecine ayur-védique. Elle véhicule en profondeur les acides gras essentiels et la vitamine F.

Contre-indications :

Certaines personnes développent une allergie au sésame. Se méfier alors des aliments où il entre dans la composition : tahin, gomasio, pains, craquelins, etc… et les salades préparées.

Gomasio

À préparer chez soi en quantité réduite pour éviter le rancissement.

2 tasses de sésame entier passé légèrement au four et broyé (moulin).
1/2 t. de sel de mer fin.

Mélanger et conserver à l'abri de l'air et de l'humidité. Saupoudrer sur les aliments (que l'on a omis de saler pendant la cuisson).

IL y a quelques jours en allant sur le blog de Omelette ttp://omelette.canalblog.com/
 j' ai vu deux recettes qui m' ont bien plu
 l'une était un gâteau à la carotte
 et l'autre à la betterave 
Comme je devais faire un gâteau ce samedi 
j 'ai  fait un mix des deux
 voici ce que cela donne
 

 RECETTE
250 g de carottes râpées
50g de sucre complet
50g de farine de riz
½ verre d’huile  de colza
2 œufs

100g de compote de pomme

75 grs de poudre de noisette

quelques amandes éffilées pour la déco

 Mélanger tous les ingrédients, verser dans un moule à cake huilé et enfourner à thermostat 9 pendant 35 minutes.
 Vérifier la cuisson du gâteau en enfonçant la lame d’un couteau.

 Et voilà  Arthur en petit panda.
Lui aussi  s'est déguisé pour cle carnaval  de  son école
 La fanfare était là !
 Confettis et bonbons
 Pleins d'émotions pour ce doux rêveur
 

AH , ces princesses cher à nos coeurs !
 Elles ont enchaînées ce samedi dernier le carnaval des différences .
 pour aider leurs mamans
 Laissant aux vestiaires leurs habits de lumière.
 Mais leurs yeux parlent encore de magie et féerie.
 Ce jour là , le mistral pas sympa , nous laissa tout de glace
 Enfin depuis le soleil  est de retour
 Et bientôt  DANS QUELQUES JOURS VIENDRA LE TOUR DE ARTHUR ..........

 Samedi 24 mars j'ai participé au village associatif du carnaval des différences  http://carnavaldifferen.canalblog.com
 Il faisait un froid de canard . Le mistral avait décider de battre la mesure pour y  participer .
Toutes mes docs s'envolaient de si de là .
Lors de cette matinée mon objectif était de présenter l' asso un bébé au naturel. Présenter le portage en écharpe, les doulas , les couches lavables et les réunions papotages que j' organise à la maison . Ce fut chou blanc n'ayons pas honte de le dire Coincée entre les militants contre le Pen  et des rastas Yo , le maternage semblait  ne pas avoir le vent en poupe . Seules les mamans déjà présents  aux réunions chez moi étaient là . Merci à elles de leurs soutiens

 En ce dimanche après midi ou nous profitons du soleil et du jardin en friche. Notre nouveau copain depuis  peu est venu mangé dans nos mains , la mienne puis celles des enfants.
 "Pin pin" vit en total liberté dans  notre  jardin . Il  n'habite plus dans un  clapier.
 Grignotant l'herbe et les fleurs sauvages de notre toundra , il participe en citoyen  bénévole écolo à la sauvegarde de notre patrimoine familiale.
 Nous devons à présent faire très attention à lui  car des chats vagabonds l'ont repéré . Certains soirs , nous sortons de notre mazet en poussant des  grand cris dès que l' un d'eux pointent son museau.
 Voilà "Pin  pin semble bien heureux et les enfants également de cette cohabitation.
 

1.  Je n'ai pas la télé mais si vous pouvez le voir , racontez moi ?
   
2.  Et merci a Marie Pierre pour l' info !
   

                 Le maître qui laissait les enfants rêver
                        la vie de Celestin freinet
             jeudi  29 mars a 20h 30 sur France 3

avec : Alexandre Thibault (Freinet), Nina Gabalda (Elise), Robin Causse (Titin à 18 ans), Cédric Maruani (Lulu 18 ans), Martin Gamus (Lulu 7ans), Douglas Boisson (Lulu 14 ans), Mermoz Melchior (Titin 6-8ans), Basile Melchior (Titin 14 ans), Lorenzo Ausilia-Foret (Ninio),Frédéric Gérard (Muffat), Jean-Pierre de Tugny (Raulet), Dominick Breuil (Eugène), Cécilia Hornus (Anna), Marie Albe (Nénette), Guillaume Lanson (Père de Lulu), Florian Pascal (César), Grégory Asfez (Napoléon), Davy Sanna (Domenico), Tom Ouviere (Boulard), Léo Pascal (Ribero)

Qui n a pas entendu au moins une fois mentionnée la Méthode Freinet, cette méthode
d'éducation particulière appliquée dans nombres d écoles en  France et à travers le monde.
Mais qui sait réellement qui était Célestin Freinet, le promoteur de cette technique ?
Le film évoque la figure historique de cet homme, le grand pédagogue français du XXème siècle.

Célestin Freinet est né dans une famille d'agriculteurs dans les Alpes-Maritimes en 1896. Bon élève, il se destine à être instituteur, quand la guerre interrompt sa formation. Blessé grièvement en 1917, il ne deviendra maître d'école qu'en 1920. Handicapé par sa blessure, confronté à la difficulté de tenir sa classe, il s'interroge rapidement sur l'efficacité des méthodes pédagogiques de l'époque et se met à innover. Son idée maîtresse est d'acheter une presse d imprimerie et de transformer en petits journalistes ses élèves pour la plupart

récalcitrants aux méthodes d apprentissage traditionnelles. Cette démarche est suivie d'une quantité d'inventions pédagogiques et d'initiatives coopératrices qui le feront connaître dans le monde entier.
Dès 1933, ayant changé de poste, ce libertaire est confronté à l'hostilité d'une  municipalité de droite qui, effrayée par la montée du bolchevisme, ne voit pas la nécessité de pousser de petits prolétaires jusqu'au  certificat d'étude.

Les aléas de son combat pédagogique et coopératif amèneront Freinet, secondé par Elise,  son épouse, à créer dès 1934 à Vence sa propre école où il poursuivra ses recherches jusqu ' à sa mort en 1966.

Le film raconte son parcours, de ses débuts à Bar-sur -Loup en 1920  à son éviction de l'école de Saint Paul de Vence, en 1933.